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罗汉果八珍汤什么时候放调料《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:23:23 阅读: 来源:金属床厂家

文章目录一、罗汉果八珍汤什么时候放调料二、罗汉果八珍汤的一般做法三、罗汉果八珍汤的由来

罗汉果八珍汤什么时候放调料

罗汉果八珍汤是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。清凉解渴,理痰火,清心润肺,止咳热咽干,乃夏秋季之全家合用汤之一。清凉解渴,理痰火,清心润肺,止咳热咽干,乃夏秋季之全家合用汤之一。

做罗汉果八珍汤主要用到的调料就是 瘦肉适量。药物:罗汉果半个,龙眼肉15克,龙利叶50克,蜜枣6粒,花旗参20克,杏仁20克,北沙参15克。,没有特别要注意的。

罗汉果八珍汤的一般做法

原料:瘦肉适量。药物:罗汉果半个,龙眼肉15克,龙利叶50克,蜜枣6粒,花旗参20克,杏仁20克,北沙参15克。

步骤:瘦肉洗净,原件放入,加各药物、水适量,煲2.5小时汤浓,即可饮汤食肉。

小贴士:

1、常肺热咳、职业常需讲话者,饮此汤能生津止渴、滋润声带等。

2、罗汉果八珍汤的详细介绍,罗汉果八珍汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及罗汉果八珍汤的做法、各种营养成分等。

3、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

罗汉果八珍汤的由来

罗汉果八珍汤属于粤菜。粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,此处的广州府含:顺(德) ,南(海) ,番(禺) 。广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州菜、潮州菜、东江菜发展而成,三大菜系类型各异,其中广州菜和东江菜近似。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。

粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。粤菜用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出主料的原味,两者均以清新为本。

烹调方法有21种之多,尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候,尤重“镬气”和现炒现吃,做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主,而且随季节时令的不同而变化,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。选料广博奇异,品种花样繁多,飞禽走兽、鱼虾鳌蟹,几乎都能上席。风味注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。

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