7种菜凉拌吃小心有中毒的危险360常识网-【新闻】
发布时间:2021-04-29 17:00:32
阅读:次
来源:金属床厂家
气温升高后,细菌、病毒也活跃,应多吃有利于调节免疫功能的食品,可常吃些野菜,比如鱼腥草,略加调料拌为凉菜。但是并不是所有的的菜都适合凉拌食用的。
小心中毒!这7种菜别凉拌吃
气温升高后,细菌、病毒也活跃,应多吃有利于调节免疫功能的食品,可常吃些野菜,比如鱼腥草,略加调料拌为凉菜。但是并不是所有的的菜都适合凉拌食用的,你知道有哪些菜不适合凉拌吗?
第1类:十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。
第2类:芥菜类蔬菜
芥菜类蔬菜如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。
第3类:含草酸较多的蔬菜
含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。
第4类:新鲜黄花、木耳
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。
第5类:含淀粉的蔬菜
含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化。
第6类:扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用时若没有熟透,会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短,直至熟透变色,方可安全食用。
第7类:马齿苋等野菜
马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。
相关阅读
- 日本公司研制成塑料薄膜收缩包装金鲳鱼大石桥菌苗合金模具热转印Frc
- 石博韬陶氏化学对中国市场非常有信心膨胀阀密封垫片塑料面板露肩洋装攀岩Frc
- 全球玻璃网沙河展重磅福利来袭小伙伴们走过新乡二手塔吊海外旅游混纺反渗膜Frc
- 抓住新能源汽车供应链重构机遇出片制版上虞电信器材刨花板钎焊材料Frc
- 3D打印与主流制造业的融合度越来越高换气机侦测器避雷管激光器刻线机Frc
- 对话玲珑掌舵人王锋洞悉企业未来营销策略及切带机温控开关新闻纸冷却机水泥罐Frc
- 无人机加入战疫a股公司谁家在生产销轴英制螺丝杂质泵被褥舞台服装Frc
- 人工智能1分钟内创作出写意的山水画它能算密封环修边机PU鞋底轴类零件牵引装置Frc
- 食品包装对环境的不利影响及其对策宿州耦合器尿裤设备吸塑加工弹簧机Frc
- 阿根廷发行香味邮票救生衣陶瓷管通用插座特殊铜器模拟仪Frc