立秋后萝卜这样吃最过瘾

立秋后萝卜这样吃最过瘾

大家好，今天用白萝卜给大家带来一道美食。已经立秋了，气候也要渐渐变凉快了，白萝卜是非常常见但是又十分有营养的食材，别看它样子平平无奇，可是可以用来做很多种不同的美食呢，今天就来跟大家一道好吃的凉拌菜，做法很简单，就是把萝卜丝和一些食材放到一起搅拌一起，加入调味料，搅拌均匀就可以吃啦，这个时候吃上一道美味的凉拌菜真不错呢，一起来看看这道美食的做法吧。

【基本食材】

萝卜、红椒、青椒、盐、料酒、食盐、适量的生抽、再来一点白醋，放一点辣椒油、白糖、香油、香菜、鸡蛋

【基本步骤】

1、首先挑选外观看起来光滑整洁的白萝卜，洗干净，为了口感更加鲜嫩，削掉外皮，去掉头和根部，去皮之后切成薄片，越薄越好哦，后面切成细丝，只有薄片越薄，后面的细丝才会更细，最后的口感也会更好哦。萝卜丝也可以提前进行焯水，这样口感更绵软好吃哦。

2、拿一个干净的碗，里面加入食盐，把白萝卜丝腌制起来，用手把盐搅拌均匀，但是要注意盐不能放多了哦，这样最后会很咸的，搅拌均匀，腌制十分钟。这边腌制不仅是为了腌制入盐味，也是为了腌制出白萝卜里面多余的水分哦。水分太多的白萝卜吃起来全是水分，口感不好。

3、接着准备几个青椒、红椒，都切成细丝。放置一边备用，打两个鸡蛋，搅拌均匀，加入盐和料酒。

4、平底锅预热刷一层油，倒入鸡蛋液。摇晃锅，使鸡蛋液到处流动，形成一块完整形状好的圆形煎饼。倒扣在案板上切成细丝，装入盘中备用。

5、十分钟已经到了，萝卜已经腌制出很多水分了，用手把多余的水分挤干，加入青椒红椒，一点食盐、适量的生抽、再来一点白醋，放一点辣椒油，根据大家各自的口味进行调节。加入糖和香油，搅拌均匀。再加入萝卜丝翻拌均匀。

6、继续翻拌均匀，最后加入鸡蛋皮，装盘就好了，这样一道美味的凉拌萝卜丝就做好啦，喜欢吃香菜的也可以加上一点香菜进行装饰和调味。

【注意事项】

1、注意食物的氧化，间隔时间不要太长啦。

2、为了保护大家的肠胃，平时不习惯吃生的食材或者是觉得生的口味不好时，可以提前把食材焯水，放凉之后再进行凉拌效果也是一样的。

3、有别的喜欢吃的的食材也可以加入进来哦。

今天的凉拌萝卜丝就到这里了，这样我们可以看到步骤都非常简单，而且也非常容易学习。关注我，每天教朋友们一道美味的家常菜，每天不重样！在这里给您提供最详细、最全面、最简单的图文介绍，保证让你分分钟学会！让您轻松学会做美食。在这里每天为大家一道美味的家常菜，喜欢的朋友记得点赞转发关注三连哦！本文由作者原创制作，未经允许，禁止搬运抄袭，谢谢配合。

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