秋冬季节，这菜要多好吃，简单美味

秋冬季节，这菜要多好吃，简单美味

4年前建菜园的时候，买回了一包韭菜种子，散在了花池，这几年每年都有吃不完的韭菜。剪了一茬又一茬，每年最先保春的就是这一丛丛的韭菜。秋季菜园一片萧条之色，唯有那韭菜还是郁郁葱葱，生机勃勃。看着这么嫩绿的韭菜忍不住割了一把，今天中午就用它加一个菜呗。前一段正好买了一罐虾干，今天正好做一个虾干炒韭菜。

这道菜属于一道快手家常菜，韭菜和虾都有健脾养胃的功效，搭配在一起口感也融合得恰到好处，韭菜爽嫩，虾干嚼劲十足，再加上辣椒面和花椒面的调味和翻炒，麻辣开胃，超级下饭，上桌被疯抢。老公直接说晚上再炒一盘，这菜特能下酒，还能喝上一杯。

其实，秋冬季节，可以多给家人吃这道菜。韭菜含有多种营养成分，不仅能消炎杀菌，还有温中下气、健胃补虚等功效。虾含有丰富的蛋白质和钙，韭菜炒虾干除了有健胃补虚的功效外，也能解除风寒所引起的外感病症。补钙效果相当好。下面就来看看这道菜的做法吧，简单快手，超级美味。老年人吃了，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；孩子吃了个子蹭蹭涨；而且，常食可助男子阳刚之气，女士食用可起到养颜排毒的作用，一年四季皆宜，全家吃了都很好。

【虾干炒韭菜】

食材：虾干一小碗，韭菜有一小把，干红椒5个，花椒面少许，辣椒面少许。

制作方法：

1，韭菜择好洗净，切好。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

3.放入干红椒炒香。

4.放入虾干翻炒。

5.放入韭菜翻炒。沿锅边加入一点清水。

6.炒至韭菜变色放入辣椒粉和花椒粉，翻匀起锅。

美味可口，超级下饭更下酒。

小贴士：

1。韭菜下锅，翻炒几下就要出锅，别炒死了，口感不好。

2.怕辣的可以不放辣椒面了。

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