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烫面葱香千层肉饼

发布时间:2020-03-04 19:32:13 阅读: 来源:金属床厂家

烫面葱香千层肉饼

烫面葱香千层肉饼

千层肉饼是面点的一个特色,面脆油酥,包裹多层肉馅,层层分明,味道香美,油而不腻,搭配一碗粥,是一道不错的营养晚餐哟,肉饼大家都爱吃吧,如果想把肉饼做成多层次,那就要跟小编一起来学习它的做法吧。

【葱香千层肉饼】

【主料】面粉200g、肉120g、葱120g、

【辅料】油适量、

【步骤】

1.、面粉加入100ML的开水,边加边用筷子扰成雪花状,肉剁成肉泥,加老抽、盐、少许胡椒粉、清水搅拌均匀备用。

2.等面不烫手时,揉成面团,边揉边拍点凉开水,揉匀分成三份。

烫面葱香千层肉饼

3.取一份面团,擀成薄片,抹上肉末,撒上葱花,竖着先对折上去三分之二,再折上去,按紧边缘

4.折好的面饼再用擀面杖稍擀薄一点。

5.锅里放少许油,放入做好的饼,小火两面烙成金黄就好了。

烫面葱香千层肉饼

小贴士

1.把面粉放入盆中,一手拿筷子一手拿开水,边倒开水变用筷子搅成面疙瘩

2.不烫手时撒少许凉水(一点即可,俗称还魂水)揉成面团(可能会很黏,等面团完全凉透就好了)

3.等面团凉的时候可以将调料和高汤全部放入绞肉中搅打成馅

4.面团根据锅的大小分成2~3块,分别擀成同样的长方形薄片

5.将每一块薄片都分别抹上肉馅(两边和前边都留1公分不抹),撒上葱花,顺长折成4折

6.轻按平后,边上捏紧,再用擀面杖轻轻地擀薄

7.平底锅烧热放少许油铺匀,放入饼坯小火将一面烙至金黄再翻面淋少许油将另一面烙金黄即可

8.一定要用小火可以盖锅盖,大火会令表面糊而里面还不熟

烫面葱香千层肉饼

大葱的营养价值

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

大葱的食用效果

通阳活血 驱虫解毒 发汗解表

总结:更重要的是它制作工艺非常具有观赏性,真是面皮薄如纸,特别是肉饼要出锅的时候,令人垂涎的香气四溢,令人大动食欲,真是好闻好看又好吃。

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