杂蔬捞鸭胗,番茄疙瘩汤的做法
杂蔬捞鸭胗,番茄疙瘩汤的做法
美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味,去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。
材料:面粉100克、圣女果或番茄200克、小青菜20克、鸡蛋1个、葱5克、花生油适量、盐2克、十三香1克、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、鸡精1克、水适量
做法:1、番茄、小青菜和葱洗净,鸡蛋打入碗内搅匀备用
2、面粉放入盆中,一点一点加水,边加边用筷子搅拌,搅成小面絮状
3、大葱和小番茄切一下
4、起油锅,油热放入葱花炒香,放入小番茄翻炒几下,放入适量盐
5、放入十三香,适量生抽翻炒至番茄软烂出汁
6、加入适量水烧,开后倒入面絮搅一下
7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡,再倒入蛋液,边倒边搅
8、放入小青菜搅拌均匀,最后放入少许鸡精搅匀出锅
杂蔬捞鸭胗
食材:野生木耳1小把鸭胗200克黄瓜1根香菜5根红辣椒1个、生姜1块辣椒油2汤匙大蒜3粒盐焗鸡粉5克白糖1茶匙米醋1汤匙熟花生油1汤匙酱油1汤匙盐适量
做
1、准备好主材料,木耳提前8小时泡发好,该洗的洗净。
2、鸭胗去掉白色硬膜,切成片后,用水冲洗干净。
3、里烧水,水开后,放木耳汆熟后捞出,放到凉开水里过凉。
4、将生姜切成片,放入煮过木耳的锅里面,稍微煮上2分钟。
5、将鸭胗放入,煮开后关火,捞出
6、马上放入凉开水里。
7、捞出鸭胗入碗,将红辣椒切丝放入,调入盐焗鸡粉和酱油拌匀,腌30分钟。
8、大蒜剁末;香菜切段;黄瓜稍微去皮后,拍破切成段。
9、将木耳、黄瓜入碗,放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。
10、鸭胗里放多半香菜,拌匀。
11、木耳黄瓜放在盘底,上面放上拌好的鸭胗,即可。
辣子鱼块
食材
草鱼、油、盐、红烧酱油、生抽、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、料酒、玉米淀粉、熟白芝麻。
做法
1、准备好干辣椒段、花椒、葱段、姜条、蒜片。草鱼买回来后清洗干净,切成块,并放入盐、料酒、生抽、欣和六月鲜红烧酱油和少许白胡椒粉,搅拌均匀后腌制20分钟左右。
2、炸之前放入玉米淀粉拌匀,锅中倒入较多的油,再放少许盐(可起到防溅作用)。大火将油烧热后下入鱼块,转中火炸制,期间要用锅铲推动,如果有粘连的要分开。
3、直到炸至表面金黄,有点硬度即可捞出。倒出多余的油,锅中留适量油,放入花椒爆香。
4、倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片,再撒少许盐炒出香味。再将炸好的鱼块倒入,翻炒片刻关火,撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅。
糖醋排骨
食材:排骨500克、葱10克姜10克、熟芝麻10克、盐5克、鸡精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、白醋10克白糖、15克、淀粉20克。
做法:
1、葱姜洗净,切片。
2、排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。
3、锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。
4、待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。
5、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。
6、取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。
7、待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。
8、加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可
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